Engenheiros, quero que me expliquem essa piada de "Todo Engenheiro Vira Uber"!

Eu escuto há muitos e muitos anos. Entretanto, eu fico em dúvida acerca do que a piada se refere.

Ela quer dizer que, todo Engenheiro vira Uber - ou falando de um modo mais pejorativo, quase todo Engenheiro vai trampar com algo que não seja engenharia?