Waarom we met z'n allen nog steeds zo veel vlees eten

Artikel: Waarom we met z’n allen nog steeds zo veel vlees eten

"Per jaar wordt geschat dat wereldwijd 900,000 mensen doodgaan aan het eten van onbewerkt rood vlees (en dat is de gezonde variant). En elke Frankfurter worst zou je 35 minuten van je leven kosten. We weten dus dat vlees ongezond is, maar nog steeds eet de grote meerderheid van de Nederlandse bevolking het regelmatig. “Het verzet tegen alternatieven is groot.” Hoe kan het dat er nog steeds zoveel vlees wordt geproduceerd en geconsumeerd terwijl de kosten voor onze portemonnee, de gezondheid en de natuur de pan uit rijzen?

...

De vleesindustrie zorgt daarnaast ook voor grote vervuiling, en heeft geen drijfveer om hier zelf verandering in te brengen, zegt bijzonder hoogleraar Trans-Atlantische en Milieugeschiedenis Dario Fazzi (Universiteit Leiden). “Door productie, mest- en pesticidegebruik te maximaliseren heb je meer gewassen, meer producten, meer winst. Maar hiermee vergiftigen we het milieu. We besmetten de grond, het water, de lucht. Dit moet uiteindelijk worden opgeruimd en schoongemaakt, en de kosten zullen voor de overheid en de samenleving zijn. De vleeslobby heeft als doel om ervoor te zorgen dat de samenleving de kosten niet op hen verhaalt. Dit is normaal, de olie- en gaslobby’s doen hetzelfde, en de tabakslobby deed vroeger ook hetzelfde.”

..."